Почему в Бессарабии преобладали мелкие и средние предприятия?

Потому что административный аппарат Бессарабии, состоявший в основном из приезжих, отличался жестокостью и злоупотреблениями. После присоединения к Румынии Бессарабия оказалась оторвана от российского рынка сбыта продукции и сама постепенно стала превращаться в рынок сбыта продукции румынских и иностранных монополий.